La famiglia D’Aiello è una realtà dell’accoglienza e nella ristorazione dal 1936, quando Michelina e Pietro D’Aiello decidono di iniziare l’attività di pensione nella casa di famiglia.

La Nonna Michelina nata in America da genitori italiani, ancora fanciulla rientra a Positano con gli zii, i quali acquistano la casa oggi corpo centrale dell’hotel.

Sposa Pietro D’Aiello anch’egli rientrato dagli Stati Uniti per condurre l’hotel Margherita, a cui nel verrà successivamente annesso il ristorante. Dall’unione nascono quattro figli: Vito,Raffaele, Maria e Carolina.

I coniugi decidono di dar vita ad una piccola pensione nella loro residenza: tutto inizia con poche camere e con l’aiuto della famiglia reale dei Savoia, all’epoca regnante in Italia, che concedeva un contributo a chi li onorava utilizzando il nome della loro casata.
Allo scoppio della II Guerra Mondiale, il turismo a Positano non è ancora decollato ed il piccolo borgo di pescatori resta per lo più lontano dal conflitto, ospitando artisti e letterati in fuga dalle ostilità.

Con l’arrivo delle forze alleate a liberare l’Italia, l’hotel Savoia viene requisito per motivi strategici dai Britannici, che restano incantati dal luogo apprezzandone l’ospitalità.

Subito dopo la guerra, l’hotel viene ampliato dai quattro fratelli D’Aiello acquisendo una nuova ala e aggiungendo un ulteriore piano. I primi ospiti sono le famiglie degli stessi militari Britannici ed Americani, e degli artisti che l’avevano apprezzato durante la guerra.

Dopo quattro generazioni grazie ad impegno, dedizione e attenzione ai particolari, l’Hotel Savoia è un luogo piacevole ed autentico, volto ad una continua innovazione nel rispetto della tradizione.

Con l’entusiasmo che ci ha sempre contraddistinto, siamo lieti di offrirvi un piacevole soggiorno e di ospitarvi nel nostro ristorante D’Aiello’s family, così chiamato proprio per onorare i nostri avi.

La famiglia D’Aiello è una realtà dell’accoglienza e nella ristorazione dal 1936, quando Michelina e Pietro D’Aiello decidono di iniziare l’attività di pensione nella casa di famiglia.

La Nonna Michelina nata in America da genitori italiani, ancora fanciulla rientra a Positano con gli zii, i quali acquistano la casa oggi corpo centrale dell’hotel.

Sposa Pietro D’Aiello anch’egli rientrato dagli Stati Uniti per condurre l’hotel Margherita, a cui nel verrà successivamente annesso il ristorante. Dall’unione nascono quattro figli: Vito,Raffaele, Maria e Carolina.

I coniugi decidono di dar vita ad una piccola pensione nella loro residenza: tutto inizia con poche camere e con l’aiuto della famiglia reale dei Savoia, all’epoca regnante in Italia, che concedeva un contributo a chi li onorava utilizzando il nome della loro casata.
Allo scoppio della II Guerra Mondiale, il turismo a Positano non è ancora decollato ed il piccolo borgo di pescatori resta per lo più lontano dal conflitto, ospitando artisti e letterati in fuga dalle ostilità.

I coniugi decidono di dar vita ad una piccola pensione nella loro residenza: tutto inizia con poche camere e con l’aiuto della famiglia reale dei Savoia, all’epoca regnante in Italia, che concedeva un contributo a chi li onorava utilizzando il nome della loro casata.
Allo scoppio della II Guerra Mondiale, il turismo a Positano non è ancora decollato ed il piccolo borgo di pescatori resta per lo più lontano dal conflitto, ospitando artisti e letterati in fuga dalle ostilità.Con l’arrivo delle forze alleate a liberare l’Italia, l’hotel Savoia viene requisito per motivi strategici dai Britannici, che restano incantati dal luogo apprezzandone l’ospitalità.Subito dopo la guerra, l’hotel viene ampliato dai quattro fratelli D’Aiello acquisendo una nuova ala e aggiungendo un ulteriore piano. I primi ospiti sono le famiglie degli stessi militari Britannici ed Americani, e degli artisti che l’avevano apprezzato durante la guerra.

Dopo quattro generazioni grazie ad impegno, dedizione e attenzione ai particolari, l’Hotel Savoia è un luogo piacevole ed autentico, volto ad una continua innovazione nel rispetto della tradizione.

Con l’entusiasmo che ci ha sempre contraddistinto, siamo lieti di offrirvi un piacevole soggiorno e di ospitarvi nel nostro ristorante D’Aiello’s family, così chiamato proprio per onorare i nostri avi.

Il Menu

- Ristorante d'Aiello's Family -

Antipasti

- mare -

Misto mare con pesce marinato e insalatina tiepida di molluschi ai profumi della costiera

Sauté di frutti di mare al profumo di finocchietto selvatico e crostini di pane all’aglio

Calamaretto ripieno di scarola alla marinara scottato in padella su crema di stracciatella di bufala

Tartare di tonno rosso con scaglie di cocco e zeiss di lime

- terra -

Affettato di salumi dei Monti Lattari con verdure alla giardiniera e pomodoro soleggiato

Mozzarella di bufala campana con pomodoro del Vesuvio e olio evo al basilico

Parmigiana di melanzane

Primi Piatti

- mare -

Spaghettone di grano duro con vongole veraci al profumo di limone costiero

Riso carnaroli con gamberetti Gobetti e crema di sfusato amalfitano

Gnocchi di patate con totani locali e funghi porcini

Linguine agli scampi con trittico di pomodorini

- terra -

Raviolo del Monaco con pomodorini e scaglie di Provolone del Monaco

Tagliatella con ragù tradizionale di carne e riduzione di Aglianico D.O.C.

Secondi Piatti

- mare -

Fritto di gamberetti e calamari con verdurine pastellate

Filetto di orata in crosta di patate profumate al limone di Amalfi

Trancetto di tonno rosso con cipolla all’agro e misticanza croccante

- terra -

Filetto di manzo scottato al burro chiarificato con nido di spinaci novelli e riduzione di Aglianico D.O.C.

Costoletta di agnello alla piastra con patata rustica e crema all’aglio 

Rollè di coscia di pollo lardellato ripieno di pomodoro soleggiato e scaglie di provolone del Monaco con patata ripiena

Dolci

Caprese con gelato alla vaniglia

Babà con panna e frutta di stagione

Tiramisù

Panna cotta

Crostata di frutta

Dessert

Galleria

- Instagram -

Contatti

- Ristorante d'Aiello's Family -

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